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菜市场纪录片 - 一日三餐，城市烟火

《风味人生》导演陈晓卿说过：

“我们去一个城市，一般就会去名胜古迹、所谓的地标建筑。其实了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。用我的话，和这个城市才有了肌肤之亲。名胜古迹都是‘西装革履的’，装扮得很好。但是菜市场装不了，它想装都装不了。”

推荐3部城市菜市场相关的纪录片。

这是中国人拍摄的一部菜市场纪录片。

节目是由一位叫殳俏的 美食 家和当地的朋友一起探访菜市场。城市烟火气，最美菜市场。

熙熙攘攘的人群，城市之中，是最真实的烟火气。讨价还价的喧闹、琳琅满目的食材、偶尔还有小哥的吆喝声，这是城市之中的人情味。

纪录片带着我们走过大理、上海、鹿特丹、日本……

在大理小镇的街头，没有匆匆忙忙的行人，大家都是慢悠悠的节奏。阳光洒在街边，走过人声鼎沸的菜市场，在春天享受自然的馈赠，一切都是最好的样子。

在初春的上海，新鲜的竹笋悄然上市，这是独属于南方的美味。热气升腾的腌笃鲜，是最美的春天。

除了在中国，纪录片的视线还转向了 时尚 之都米兰、日本已经关闭的筑地市场、巴塞罗那菜市场巡礼、鹿特丹的全球最酷室内菜市场……

松露的世界，是世界上最昂贵的食材烹饪最原始的味道；筑地鱼场，即将搬迁，这里曾经是亚洲最大的海味市场之一。

如果有机会再去昆明、大理 旅游 ，一定要去那里的菜市场走走。据说在昆明的篆新农贸市场，只有你没见过的菜，没有你买不到的菜。

了解一个城市最好的去处，是它的菜市场。

这部纪录片便是讲述了世界各地菜市场的风土人情。巴塞罗那、布达佩斯、都灵、赫尔辛基、里昂、阿姆斯特丹……15个欧洲城市的菜市场都在这里。

菜市场有着一个城市最接地气的一面，亦有着最本真的故事，是生活里最纯粹的人情味。

平时有些吵的声音，一下子变成了生活原本的基调， 烟火的气息，不是浪漫，而是生活。

因为不同地域饮食习惯，纪录片里呈现的食材，很多都是想象不到的。但是，没有脏乱差，而是满满的故事感。

在都灵的卖场，热情的摊主会面面俱到的介绍什么蘸料、配料好吃；在里斯本，也有香甜的栗子，栗子的甜品也随之而出；在阿姆斯特丹现代化的农贸市场，番茄都变得尤为可爱。

3、书店与菜市场

书店，装的是智慧与情怀，是人间理想，是这个纷扰世界中的一方净土。菜市场，装的是温情与生活，是人间烟火，是朴实生活的真实写照。

什么时候会让你开心？可能是一本好书，也可能是母亲做的一桌饭。

我们可以选择用书来治愈自己，也可以选择活色生香的菜市场。

纪录片拍摄了杭州、长沙、上海、昆明四个城市的“书店”和“菜市场”，有的书店装修精美，有的就坐落在菜市场里面。

纪录片的开篇，是杭州的“晓风书屋“，“书屋何其雅致，入室如沐晓风”，是晓风书屋的横联。屋内书墙上丰子恺先生的画与门头相呼应。对杭州来说，也是留存至今最“古老”的独立书店。

也有上海新潮的“茑屋书店”，坐落于 历史 保护建筑上生·新所哥伦比亚乡村俱乐部，延续茑屋书店“生活方式提案”，以“美育”为主题，一楼是“掌握知性”，二楼是“磨练对于美的意识”。

昆明的“博旅书馆”，依山坐落在长虫山山脚，以自然博物为主题，别有洞天。

在书店和菜市场的对话之间，第一时间想到的是复旦旧书店。（可惜现在已经关门了）

在菜市场旁边的破楼里，一人高的二手书墙像迷宫一样，楼梯嘎吱嘎吱响。没有空调，只有吊扇缓缓转动。二层的屋顶很低，稍不小心头顶就会和屋顶来个亲密接触。很多上个世纪的书籍，泛黄的书页和有些残破的书籍是年轮的声音。

看这部纪录片，可以找到久违的宁静。

希望上海可以早日实现菜市场自由。平常百姓所求，也不过一日三餐，平安生活。

开炸鸡店要多少钱？我要数字！

既然这样，也不啰嗦了，就按一个十平方左右的档口店为例（下面会放上，一看就知道大小），店面装修（空调、水槽、门头、走线、灯具、灯箱、墙纸等）约等于1.3万。

材料成本（西装鸡，炸油、面粉，饮料、其他配料等一个月的量）不低于2万。

水电费（这个按一个月算吧，因为刚开店还不能确定能用多少）按下面这个店面一天的水电费在60元左右，一个月就是1800元左右。

1.3+2+0.18=2.48万

除此之外还要考虑加盟费和设备，如果加盟费已经包含了设备那只算加盟费便可，如果没有包含这两个还要分开算，以下方店面为例总投资在8万左右，可能你会觉得有些高，但如果知道了流水之后就不会这么觉得了

未经任何PS的流水截图

这个流水是13天，不到半个月，按照这个进度，第二个月就可以进入盈利期，注：这个也是刚开的店面

如何开花店，应该怎么宣传？

1、宣传上可以利用现如今大火的短视频进行广告宣传，在短视频领域，用户活跃度最高、拥有高黏性用户的是抖音平台。根据公开数据显示，抖音的用户构成与主流的**消费人群高度重合。抖音35岁以下的用户占比超过90%，而这正是核心的**消费群体。

2、布置陈列的重要性，除了看似枯燥的数字战以外，花店的外观也是吸引顾客进门的最大关键。如果你想让每个客户第一次进店都流连忘返。那当然是缺少不了浪漫气氛的营造，从挂件摆设、到工具、然后细微到柔软音乐都不放过。花店本就追溯于植物治愈系的抚慰环节，所以我们必须遵守自然法则，让别人进店都觉得就像徜徉在田野里，或者幽静的森林空间。

3、对花店来说，水就是生命之源。养花都需要水，所以店里要安装方便你工作的上下水管道。最好是裸露的，这样是为了避免后期水管损坏而带来的麻烦。如果花量比较大，建议单独准备个储水区，平时泡泡花或者插花用的花泥。

4、音乐、柔美的灯光都少不了电源装置来承接，所以店里妥当设置电源插座至关重要还有恰到好处的灯光设置、可以让你的花提升意想不到的效果。不管是什么颜色的灯，都应该完美契合店铺的环境。